今年はいろいろなジャムに挑戦しています。

先日は生のあんずを仕入れて、たくさんジャムにしました。

もちろんトーストに付けても美味しいのですが、せっかくだから

ジャムタルトにしてみました。

タルト生地にアーモンドクリームを入れて焼き、あんずジャムを乗せて

さらに焼きます。仕上げに追いジャムを塗ったら出来上がり。

サクサクのタルト生地に濃厚なアーモンドクリーム、それらを酸味の効いた

あんずジャムが引き締めます。

こんなに人気者になるとは思いませんでした。