実は密かにファンが多い「本日のスープ」。

今日はちょっとびっくりするような色に出来上がりました。

メインは真っ赤なパプリカとビーツです。

ビーツは真ん中まで真っ赤なカブで甘味があり、ロシア料理のボルシチに使われて

います。缶詰がポピュラーですが、産直コーナーで見つけた生の物を使ってみました。

パプリカの苦味を抑えるため、玉ねぎとじゃがいもを加え、少量のホワイトソースで

とろみをつけています。

予想通り美味しく出来ました。

岩手県では、このような制度が始まりました。

当店もすでに視察に来ていただき、認証をいただいておりますが、手続きが

混み合っているため、ステッカー等の到着に時間がかかるそうです。

届くまでの間ステッカー無しでの営業となりますが、ご安心の上ご利用頂ければ

幸いです。

ご来店時の検温、ご来店カードの記入などお手数をおかけしますが、ご協力

よろしくお願い致します。